Baileys cupcakes

Disse baileyscupcakesene var utrolig gode! Jeg er stor fan av kaffe og baileys, og disse sjokolademuffinsene med baileyssjokoladeglasur var en stor hit hos meg...

Baileys cupcakes: 22 små

   4 dl mel

   2 dl sukker

   1/2 ts salt

   4 ts bakepulver

   1 dl kakao

   1 egg

   2 dl H-melk

   1 dl matolje

   1,2 dl baileys

Midt i ovnen i 25 min på 180 grader

Bland sammen det tørre, og pisk sammen egget, melken og oljen for seg. Bland det inn i det tørre, rør minst mulig til du fpr en jevn blanding. Så vender du inn baileysen.

Baileyssjokoladeglasur:

   200 g mykt smør

   267 g melis

   40 g kakao

   ca 4 ss baileys

Pisk melis og smør hvitt og kremete, bland inn kakaoen og pisk godt igjen. Så tar du i en og en ss baileys til du har passende konsistens og smak. Pisk godt.

Hvis du vil pynte lett kan du raspe litt sjokolade på toppen av glausuren.

Nam fra Søtmons