Gulrotsuppe med kålrot

Har aldri smakt gulrotsuppe før, men liker gulrøtter så hvorfor ikke lage suppe av det. For at det skulle være litt mer enn bare gulrøtter tok jeg oppi litt kålrot også...

Gulrotsuppe: ca 3-4 porsj.

   1/2 løk

   1/2 chilli

   4 store gulrøtter

   1/2 liten kålrot

   2 buljongterninger

   salt, pepper og evt andre krydre

   Crème Fraîche

Ta litt olje i en kjele, stek løken til den er blank og gylden. Tilsett chilllien og rør rundt. Skjær kålrot og gulrot i terninger og ha i kjelen. Ha i vann så det dekker grønnsakene, og kok de møre. Når de er møre bruker du en stavmikser til å få den konsistensen du ønsker. Hvis suppen er litt tjukk tar du i litt mer vann. Tror jeg hadde i ca. 1 l med vann til sammen. Så når det igjen er varmet opp tar du i buljongen, og smaker til med salt, pepper og annet krydder du måtte ha som passer (timian f.eks.)

Server med en spiseskje med Crème Fraîche.

Nam fra Søtmons