For meg som elsker søtsaker har jeg virkelig vært heldig med romkameratene. En baker cookies og en annen muffins. Fikk i går kveld servert disse deilige muffinsene mens de fortsatt var varme, nam! De er mektige, men liker du peanøttsmør og sjokolade er de perfekte...
Peanøttmuffins: ca. 18 små
150 g mykt smør
115 g mykt brunt sukker
2 egg
125 g grovt peanøttsmør
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 dl melk
180 grader midt i ovenen i 10-12 min.
Pisk egg og sukker hvitt. Pisk inn eggene ett om gangen. Ha i peanøttsmøret og bland det godt sammen. Vend inn siktet mel og bakepulver skiftvis med melken.
Glasur:
120 g hasselnøttpålegg
90 g grovt peanøttpålegg
hakket sjokolade
Bland sammen sjokopålegget og peanøttsmøret, bre utover muffinsene og pynt med hakket sjokolade. Peanøttsjokolade som Snickers passer jo ekstra bra.
Nam fra Søtmons
Ja, de bor nok sammen med de beste samboerne du kunne tenke deg! Disse ble utrolig mektige, så det hadde kanskje vært en fordel å hatt litt mindre former, ev. en lettere glasur... Ellers er de ganske gode, men du må nok elske peanøttsmør for at de skal få toppscore :)
SvarSlett